Công nghệ nông nghiệp 12 · Chương VIICông nghệ thức ăn thuỷ sản

Ý chính cần nhớ

• Thức ăn cung cấp nước, protein, lipid, carbohydrate, vitamin và chất khoáng. Thuỷ sản cần nhiều protein; loài ăn động vật cần protein cao hơn loài ăn thực vật, ăn tạp.
• Thức ăn gồm thức ăn tự nhiên (tảo, động vật phù du, sinh vật đáy) và thức ăn do người cung cấp: thức ăn hỗn hợp dạng viên, thức ăn tươi sống, thức ăn bổ sung (vitamin, khoáng, enzyme, vi sinh vật có lợi) và nguyên liệu (bột cá, bột đậu tương, cám gạo, ngô).
• Bảo quản thức ăn viên ở kho khô ráo, thoáng mát, kê cao cách nền và tường, tránh nắng, chuột, côn trùng, dùng trước hạn. Thức ăn tươi được làm lạnh, cấp đông hoặc làm khô. Thức ăn ẩm mốc có thể chứa độc tố nấm mốc, phải bỏ.
• Chế biến: nghiền nhỏ, trộn đều, ép viên. Viên nổi giúp quan sát lúc cá ăn để điều chỉnh lượng, giảm thức ăn thừa; tôm ăn ở đáy nên dùng viên chìm.
• Công nghệ sinh học: lên men thức ăn bằng vi sinh vật có lợi để tăng khả năng tiêu hoá và kéo dài thời gian bảo quản; bổ sung enzyme, vi sinh vật có lợi; sản xuất protein đơn bào từ nấm men, vi khuẩn, vi tảo để thay một phần bột cá.
• Lượng thức ăn một ngày = khối lượng đàn × tỉ lệ cho ăn (% khối lượng thân). Hệ số chuyển đổi thức ăn FCR = khối lượng thức ăn đã dùng : khối lượng thuỷ sản tăng thêm. FCR càng thấp càng đỡ tốn thức ăn.

Tự kiểm tra

Làm ra giấy trước, rồi mới bấm xem đáp án.

1. Câu 1.Ao có 1 200 kg cá, cho ăn mỗi ngày bằng 3% khối lượng thân (số liệu giả định). Một ngày cần bao nhiêu ki-lô-gam thức ăn?

   Xem đáp án ▾

   ✓ 36 kg. 1 200 × 3% = 36 kg.

2. Câu 2.Một vụ nuôi dùng hết 1 500 kg thức ăn, đàn cá tăng thêm 1 200 kg (số liệu giả định). FCR bằng bao nhiêu?

   Xem đáp án ▾

   ✓ 1,25. FCR = 1 500 : 1 200 = 1,25, tức cần 1,25 kg thức ăn cho mỗi ki-lô-gam cá tăng thêm.

3. Câu 3.Vì sao thức ăn cho tôm thường làm dạng viên chìm?

   Xem đáp án ▾

   ✓ Vì tôm sống và bắt mồi ở đáy ao. Viên nổi trôi trên mặt nước, tôm ở đáy không ăn được, thức ăn thừa làm bẩn nước.