Công nghệ nông nghiệp 12 · Chương IVGiới thiệu chung về thuỷ sản

Ý chính cần nhớ

• Thuỷ sản cho thực phẩm giàu protein, dễ tiêu hoá; cho nguyên liệu chế biến và hàng xuất khẩu; cho bột cá làm thức ăn chăn nuôi; tạo việc làm, thu nhập cho người dân ven biển, vùng sông nước; ngư dân bám biển giúp giữ vững chủ quyền biển đảo.
• Hướng phát triển: tăng nuôi trồng, giảm khai thác ven bờ; nuôi ứng dụng công nghệ cao, nuôi theo tiêu chuẩn như VietGAP; chế biến sâu để nâng giá trị xuất khẩu; khai thác đi đôi với bảo vệ nguồn lợi.
• Theo đặc điểm sinh học, thuỷ sản gồm cá (cá tra, rô phi, chép), giáp xác (tôm, cua), thân mềm hay nhuyễn thể (ngao, hàu, mực), rong tảo và một số loài khác (ếch, ba ba).
• Theo môi trường sống: nước ngọt (cá tra, trắm cỏ, rô phi), nước lợ (tôm sú ở vùng ven biển), nước mặn (cá song hay cá mú nuôi lồng trên biển). Theo tính ăn: ăn thực vật (trắm cỏ), ăn động vật (cá quả, cá vược), ăn tạp (chép, rô phi).
• Phương thức nuôi: quảng canh (dựa vào thức ăn tự nhiên, mật độ thấp, ít đầu tư, năng suất thấp); bán thâm canh (có bổ sung thức ăn, mật độ vừa); thâm canh (thức ăn công nghiệp, mật độ cao, quản lí môi trường chặt, năng suất cao nhưng tốn vốn, rủi ro dịch bệnh và ô nhiễm cao).
• Nuôi đơn là nuôi một loài trong ao; nuôi ghép là thả nhiều loài có tính ăn và tầng sống khác nhau (mè ở tầng mặt và tầng giữa, chép ở tầng đáy) để tận dụng thức ăn và không gian ao.

Tự kiểm tra

Làm ra giấy trước, rồi mới bấm xem đáp án.

1. Câu 1.Năm 2025, tổng sản lượng thuỷ sản của một tỉnh là 250 nghìn tấn, trong đó nuôi trồng 175 nghìn tấn (số liệu giả định). Nuôi trồng chiếm bao nhiêu phần trăm?

   Xem đáp án ▾

   ✓ 70%. 175 : 250 × 100% = 70%.

2. Câu 2.Phương thức nuôi nào dựa chủ yếu vào thức ăn tự nhiên, thả mật độ thấp và ít đầu tư?

   Xem đáp án ▾

   ✓ Quảng canh. Quảng canh ít can thiệp, thuỷ sản sống nhờ thức ăn có sẵn trong vùng nước nên năng suất thấp.

3. Câu 3.Cá trắm cỏ thuộc nhóm nào nếu chia theo tính ăn?

   Xem đáp án ▾

   ✓ Nhóm ăn thực vật. Trắm cỏ ăn cỏ, lá cây và rong, nên thuộc nhóm ăn thực vật.